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本文目录
原料 :海参300克,葱段50克,炒海参的炒海参姜片40克,家常家常高汤200毫升 ,做法做法青辣椒130克
调料 :盐、窍门鸡粉各3克,白糖2克 ,蚝油5毫升 ,料酒4毫升,生抽6毫升 ,水淀粉 、食用油各适量
做法:
1将洗净的海参切成段 ,再切成条形。
2锅中注入清水烧开 ,加入少许盐 、鸡粉 ,倒入切好的海参,搅拌匀,煮约1分钟,捞出
沥干水分 ,待用 。
3用油起锅,放入姜片 、葱段,爆香。
4倒入海参 ,淋入少许料酒,倒入准备好的高汤 ,放入少许蚝油 ,淋入适量生抽,加盐 、鸡粉 、白糖,炒匀调味 。
5转大火收汁 ,撒上余下的葱段 ,再倒入适量水淀粉 ,翻炒一会儿 ,至汤汁收浓。
6关火后盛出炒好的菜肴 ,装入盘中即成。
主料:北美参55克
>配料:五花肉120克 、螺丝椒100克
>调料:生姜50克、酱油10克 、盐5克 、味粉5克,色拉油50克
>制作方法 :
1.将海参涨发后切片 。
2.五花肉切片,肥瘦分开;青椒、生姜切片 。
3.热锅放油,将五花肉煸香,加姜片、青椒片翻炒 。
4.放入海参片,快速翻炒 ,调味,既可出锅 。
准备食材。海参丝 ,蒜苗,辣椒 ,生姜 ,十三香,花椒粉,生抽 ,食盐。
做法。海参丝处理干净,把内层的黑绒膜清理掉,清洗干净,沥干水分 。蒜苗洗净切长段,生姜切细丝,辣椒切成丝。炒锅放少量油 ,下入生姜丝炒出香味 ,下入蒜苗翻炒半分钟 ,然后下入海参丝翻炒两分钟加适量十三香炒匀,加少许花椒粉炒匀,淋入适量生抽翻炒,加适量食盐 ,下入辣椒丝,继续大火翻炒两分钟关火 ,出锅装盘即可。
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